崎濱製麺 | ちゅらマニア

歯ごたえのある熟成麺が自慢。恩納の名店沖縄そば

恩納村にある『崎濱製麺』は、沖縄そばの名店として人気を博した「沖縄そばすぅ〜ぎぃ〜じぃ〜」が移転リニューアルしたお店。

民家を改装した店内はすべて畳の座敷席になっていて、まるで実家に帰ってきたかのような安心感。
呼び鈴代わりに三線が置いてあり、鳴らすとスタッフさんが注文を聞きに来てくれるという面白いシステムになっています。

崎濱製麺の“すば(そば)”は、3日以上寝かせた手づくり熟成麺と、優しくコクのある塩ベースのカツオ出汁スープ、そして味変のためにわさびが添えられているというのが特徴的。
麺、スープ、具材やトッピングどれをとっても丁寧な仕事が感じられる上品な一杯になっています。

移転しても変わらない人気を誇る崎濱製麺。行列ができることも多く、料理は注文を受けてから作るため少し時間がかかる場合がありますので、時間に余裕をもって訪れてみてください。

口コミ評価

★★★★★

何度か沖縄来てソーキそば食べてますが間違いなく1番でした。
自家製のもずく酢も本当に美味しかったです。
雰囲気もよく、接客の方も素晴らしかったです。
またお伺いしたいです！

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★★★★★

平日ランチ利用。お店の横に無料駐車場があり、5〜6台ほど停められます。駐車場は満車だったのですが、タイミングよくすぐに案内されました。古民家を改装したのか？玄関で履き物を脱ぎ、奥の和室に案内されました。三味線が呼び鈴替わり。素敵です。そばはとても丁寧で美味しいです。麺の硬さが選べ、ヤファ麺と普通を頼みました！ヤファ麺も、しっかりがあります。
ヤチムン(器)も可愛いです。
帰り際、店員さんも気さくに話しかけてくださいました。
また行きます。

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