出汁ダシ

4度目の訪問になるのかな？
ふんだんにお椀に盛られた鰹節のご飯を頂ける幸せ。
一度期間限定だったかな？のラーメンをいただきました。これはこれで美味しいのですが、鰹節を堪能するにはお米の方が相性がいい感じです。
前払いで注文すると、お隣に運んできてくれます。
お隣で鰹節を削る作業が繰り広げられており、これまたいい雰囲気。
ホテルで朝ご飯もいいのですが、そうじゃない方がいろんな出会いがあって楽しいと考えているので、こういう素敵なお店に出会えると、その達成感と美味しさとが合わさって思わずにんまりしてしまいます。
栄町市場の雰囲気でいただくからこそ、美味しさが更に際立つのかも？ごちそうさまでした。

朝8:00の開店を待って入店。
鰹節を削り始めたと思って見ていると、それが私たちのごはんの上に乗ってきた。
削りたての鰹節の香りは、素晴らしく、食欲をそそることは、想像できるでしょう。
その鰹節の中心を少し凹ませ、そこに温泉たまごを落とす。
生卵ではなく、温泉たまごというのが、生卵に多少抵抗がある私には嬉しい。
鰹節の海に浮かぶ温泉たまごに、温泉たまごよの醤油をひと回しかけいただくと、口の中で鰹節がおどり、鼻から鰹節の香りが抜ける。
ふた口ほどいただいたところで、小鉢の山芋、オクラのネバネバ系を追加するとまた箸がすすむ。
ひと口サイズの魚の塩焼きは、程よい塩加減。臭みもなく、ごはんにピッタリ！
他のお惣菜や香の物も鰹節ごはんにピッタリ！
至福の鰹節ごはんの朝食は、文句無し！