田多そば

三枚肉そばセットと軟骨ソーキそばをいただきました。中南部では珍しい幅広平麺です。提供後に、ヤカンで注がれるスープは、クセのない豚の旨みを感じ、絶妙な素材の濃さ、爽やかです(スープはおかわり無料)。麺とスープがよく合っています。三枚肉、軟骨ソーキも癖もなく美味。ジューシーは、土釜で炊かれているようでお焦げがあり、あじくーたーの味付けにお焦げのアクセントが合わさり美味。那覇の住宅街にありながら駐車場が充実しているのはありがたいです。

浦添市内間にある「沖縄そば処 田多そば」へ行きました。

こちらのお店で面白いのが、沖縄そばのスープがヤカンに入って出てくるところです。最初からスープがたっぷり入っているのではなく、好みの量を自分で注ぎながら食べられるのが田多そばならではですね。

沖縄そばは、出汁の味がやさしく、麺やお肉とのバランスもよかったです。途中でヤカンから熱いスープを追加すると、最後まで温かい状態で食べられるのもよいと思いました。

ヤカンからスープを注ぐスタイルは見た目にも楽しく、食べ方にもお店の個性を感じられる沖縄そば屋さんです。