沖縄そば 峰

青い海を眺めながら味わう、こだわりの自家製麺沖縄そば

沖縄県南城市玉城にある『沖縄そば峰』は、2019年にオープンした沖縄そば専門店。沖縄県産小麦「島麦かなさん」などをブレンドした国産小麦100％の自家製麺を使用し、つるつる麺ともちもち麺の2種類から選べるのが特徴です。
出汁には鹿児島県産のカツオ節や北海道産昆布などを使用し、豚出汁と合わせて一晩寝かせた熟成出汁に仕上げています。

店内は木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で、窓からは南城市の青い海を眺められます。
店主手作りの一枚板テーブルや、家族でゆったり過ごせる座敷席もあり、景色を楽しみながら食事ができるのも魅力。素材から器までこだわった沖縄そばを、ゆっくり味わいたい方におすすめのお店です。

口コミ評価

★★★★★

沖縄南部・南城市にある沖縄そば峰🙋‍♂️
海を望むロケーションも相まって、到着前から期待値大の一軒✨

注文は看板メニューの峰そば！
着丼した瞬間、まず目を引くのは豪快に盛られた肉たち！
ラフテー、ソーキ、てびちと主役級トッピングが全員集合🧑‍🧑‍🧒‍🧒
見た目のインパクトに贅沢感あり。

スープは豚ベースながらくどさは抑えめで、じんわり染みるタイプ。
ちゃんと旨味が残るバランス型。
麺はコシとモチ感の間を狙った仕上がりで、スープとの一体感も抜群です😇

ラフテーは甘めでホロホロ、ソーキは骨周りの旨味しっかり、てびちはトロトロ系。
全部乗せゆえに後半はややボリューム勝ちするが、それも含めて満足感は高い…！

そして何より、窓の外に広がる海🌊
沖縄を一発で感じられます。

ご馳走様でした！

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★★★★

たまたまYouTubeで紹介されてるのを観て、滞在中に訪問しました。
なかなか行く事がない地域ですが、ナビ通りで迷わず到着出来ました。駐車場も多く安心です。
気になった自家製豆腐とアーサのそばを注文。麺はつるつるタイプにしました。
かなりあっさり味です。薄いと感じるかも。テーブルにそば用ふりかけがあり、使ってみたら良い感じになりました。
麺は知ってる沖縄そばとは違う為、はじめ違和感ありました。つけ麺に近いかも。
伝統的な沖縄そばと言うより新しいジャンルかも知れません。

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